2 , Rue des Tineries 11220 LAGRASSE PASQUIET Béatrice Hervé tel : 33 (0)4 68 43 13 90 / ouverture : Dégustation-vente sur rendez-vous et marché de Lagrasse
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Dès 1997, Hervé et Béatrice ont rénové et planté à Lagrasse et alentour des oliviers, qu'ils cultivent en préservant l'environnement.
L'olive verte "lucques" est cueillie en Septembre. C'est une excellente olive de table en forme de croissant de lune.
L'olive noire, récoltée de novembre à décembre est pressée dès la cueillette. Extraite à froid et vierge extra, l'huile obtenue est un pur jus de l'olive aux qualités aromatiques supérieures. La variété régionale s'appelle "l' olivière".
Au jardin, sont cultivés des fruits rouges et des légumes d'été.
Huiles d'olive, olives de table, pâtes d'olive, confitures et gelées, variétés anciennes de tomates, légumes d'été, framboises... Où trouver les produits de l'olivière?
- A Lagrasse:
La boutique de l'Olivière
ouverte tous les jours en été et sur RV au 04 68 43 13 90
- Le marché du samedi matin, place des halles
- A VillerougeTermenès:
la boutique paysanne « Esprits de Garrigue »,
ouverte d'Avril à Septembre
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